乳化剂它是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力,可以使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。
自从20世纪60年代以来,人们就已经开始重视表面活性剂使用的安全性,人们加强了对无毒、还有生物降解性好的非离子乳化剂的研究。为解决食品、化妆品以及医药等行业对某些某些乳化剂的限制,而开发出山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类以及糖脂类乳化剂等新型乳化剂。
自从20世纪80年代以来,人们对乳化剂就提出多功能、还有高纯度、以及低刺激、和高效率的更高要求,开发出更多的新型乳化剂。
关键词:乳化剂