在乳液聚合过程中，如果仅使用非离子性表面活性剂作为乳化剂，当聚合温度上升并超过某一界限时，将会出现形成油包水乳液的相转变，聚合稳定性显著恶化。
非离子型表面活性剂主要靠静电斥力使乳液稳定。当涂料组分中存在着较低或中等浓度的盐时，乳液显示出良好的贮藏稳定性。但在高浓度电解质的存在下，乳液很容易失去稳定性。这种乳液在干燥过程中，随着水分的蒸发，体系中离子强度不断上升，使得乳液较早地失去稳定性，导致粒子凝聚而失去膜的光泽性。当非离子型表面活性剂和离子型乳化剂复合使用时，二者性能互补，常常可以得到的稳定效果。
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